Santonja: "Valencia té excelents oliveres i molt bon oli perquè no està manipulat"

Manolo Matas.- Ahir començà el ‘Curs d’Aproximació a la Cultura i l’ús de l’Oli valencià’, organisat per la Secció de Ciències Migambientals i Agroalimentàries de la Real Acadèmia de Cultura Valenciana. S’impartix en la RACV. Les jornades conten en el patrocini de la Conselleria d’Agricultura i la colaboració d’Anecoop, la E.T.S. de Mig Rural i Enologia i la E.T.S. d’Ingeniers Agrònoms. El Saló d’Actes es trobava ple, especialment d’estudiants de l’Universitat Politècnica.

Primer se procedí a l’inauguració del curs, presidint la taula l’Ilm. Sr. En Vicent Lluis Simó Santonja (Decà de la RACV), l’Ilm. Sr. En José F. Ballester-Olmos (Acadèmic Numerari de la RACV i Director de la Secció de Ciències Migambientals i Agroalimentàries), l’Ilm. Sr. En José Luis Medina (Acadèmic Numerari de la RACV), En Bernabé Moya (Director del Departament d’Arbres Monumentals de la Comunitat Valenciana), i En Felipe Juan Narbón (Vicepresident 2on de AVA).

El primer en prendre la paraula fon José F. Ballester-Olmos, qui presentà els continguts del curs i el professorat, manifestant que “el curs va a tractar de l’oli i l’olivera”. Igualment, apuntà que “després de l’éxit que tingué el curs organisat fa uns anys sobre el vi i l’enologia, el nostre decà tingué l’idea de fer-ne un atre sobre l’oli”. Després li passà la paraula a Vicent Lluís Simó Santonjà, qui afirmà que “Valéncia té excelents oliveres i molt bon oli, perque no està manipulat”.

Seguidament, José F. Ballester-Olmos presentà al primer conferenciant, En Bernabé Moya Sánchez, qui parlà de ‘L’olivera com a monument natural’. Moya és botànic, paisagiste i escultor. Dirigix des de fa catorze anys el departament d’Arbres Monumentals de la Comunitat Valenciana, de la Diputació de Valéncia. Ha impulsat, redactat i negociat la Llei de Protecció d’Arbres Monumentals de la Comunitat Valenciana.

Segons Moya, “els arbres monumentals constituixen un dels patrimonis naturals i culturals en menys reconeiximent institucional i llegal. Més del 80 % dels arbres que tenien el reconeiximent de monumentals han desaparegut en l’últim segle, en la nostra Comunitat, en Espanya i molts països d’Europa”. Apuntà que probablement les oliveres siguen uns dels eixemples més clars de falta de respecte per part dels pobles i destacà que “la Comunitat Valenciana és en l’actualitat el territori en més oliveres monumentals protegides d’Europa”.

Després, l’Ilm. Sr. En José F. Ballester-Olmos, Acadèmic Numerari de la RACV, oferí la conferència ‘Vida, esforç i fruit en el secà valencià d’antany”. Ballester-Olmos és ingenier agrícola, professor de Paisagisme i Jardineria de l’Universitat Politècnica de Valéncia i Director de la Secció de Ciències Migambientals i Agroalimentàries de la RACV.

La conferència explicà els distints aspectes a considerar del paisage de l’olivera en la Comunitat Valenciana, tenint com a fil conductor l’evolució tècnica del cultiu de l’olivera en terres valencianes a lo llarc de tres milenis. Ballester-Olmos anà explicant els diferents aspectes de la vida diària dels treballadors de l’olivera, des dels temps clàssics fins a l’actualitat.

cultura@valenciahui.es

• 
  Todas las palabras
  Alguna palabra
  Frase entera
  

• RSS 0.92 | RSS 1.0 | RSS 2.0 | Atom